مزاج الأمريكيين في خطر.. سلسلة بلوستون تعتزم بيع بديل للقهوة بحلول أغسطس المُقبل
في نبأ صادم لعُشاق القهوة حول العالم أعلنت سلسلة القهوة الأمريكية بلوستون عزمها بيع بديل للقهوة مُصنّع من خليط أغذية زراعية من بينها الجوافة وبذور دوّار الشمس ونوى التمر، كبديل لحبوب القهوة الطبيعية، خلال شهر أغسطس المُقبل.
قد يعجبك:
افتتاح فعاليات معرض عالم القهوة 2024 في دبي
بديل أكثر استدامة
وأرجعت السلسلة الأشهر لبيع منتجات القهوة السبب وراء توجهها لبيع بديل للقهوة بسعيها لطرح بديل أكثر استدامة.
وتعليقًا على القرار يقول نيكولاس ستون، الرئيس التنفيذي لشركة Bluestone Lane في بيان له: “يمثل التوجّه فرصة لعملائنا للاستمتاع بخيار القهوة المبتكر الذي يحافظ على معاييرنا العالية للجودة والذوق”.
وشدد ستون على أن قرار الشركة يأتي متوافقًا تعهداتها والتزامها بالرعاية البيئية على حد وصفه.
ومن المُقرر أن تبدأ سلسلة القهوة الأمريكية بلوستون خلال شهر أغسطس بيع قهوة اسبريسو مصنوعة من أغذية زراعية مثل بذور التمر والجوافة وعباد الشمس، وهو ما يعتبره البعض خيارا أكثر استدامة من حبوب البن.
بديل للقهوة في الولايات المتحدة
ومن المنتظر أن يتم توفير بديل القهوة في جميع متاجر بلوستون البالغ عددًا 58 متجرًا في الولايات المتحدة من قبل شركة Atomo Coffee الناشئة في سياتل.
التركيب الجزيئي للقهوة
وقالت الشركة في بيان لها:”إنها قامت بتكرار التركيب الجزيئي للقهوة التقليدية باستخدام مواد خام”.
وأشارت الشركة في بيان لها إلى أنها تسعى لتقديم بديل أكثر استدامة للقهوة.
ويأتي قرار الشركة تزامنًا مع تزايد المخاوف من التغيّرات المناخية، علاوة تدقيق الدول في آثار البصمة الكربونية للزراعة.
تقليل انبعاثات الكربون
ويسعى مزارعو البن في الولايات المتحدة لاتباع تقنيات جديدة؛ لتقليل انبعاثات الكربون، إذ تمتص أشجار البن، مثل النباتات الأخرى، ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي، لكن المواد الكيميائية مثل الأسمدة النيتروجينية تسبب انبعاثات ثقيلة.
وسبق أن اشتكى الآلاف من عُشاق القهوة في مصر من حالاتٍ غش تُجاري تعرضوا لها عبر خلط حبوب البن المطحونة.
وسُجّلت حالات غش للبن ببعض المكوّنات الأخرى ومن بينها حبوب البازلاء والفول السوداني أو الأرز أو القمح.
مبيعات سوق القهوة في الولايات المتحدة
في سياقٍ مُتصل كشفت دراسة صادرة عن وكالة (Mordor Intelligence)المُتخصصة في متابعة القطاعات الصناعية حول العالم أنه من المنتظر أن يبلغ حجم سوق مبيعات القهوة في الولايات المتحدة الأمريكية العام الجاري 28.6 مليارات دولار بنهاية العام الجاري.
وأشارت الدراسة إلى أنه من المنتظر أن تشهد مبيعات القهوة في الولايات المتحدة ارتفاعًا؛ لتبلغ عائداتها 33.64 مليارات دولار بحلول العام 2029.
مقالات ذات صلة:
وزارة الثقافة تطرح 3 منح لأبحاث القهوة السعودية
المصادر:
التعليقات مغلقة.