انطلق مهرجان فلفل شقراء في نسخته السادسة، اليوم الخميس، بصالة المعارض والمؤتمرات ببلدية شقراء، وتشارك فيه أمانة منطقة الرياض، بصفتها شريكًا داعمًا له.

ويهدف المهرجان الذي يستمر حتى الأول من أغسطس المقبل. إلى التعريف بمنتج فلفل شقراء، الذي يعد من أبرز المحاصيل الزراعية التي تشتهر بها المحافظة، وتعزيز الحراك الاقتصادي والسياحي والتعريف بالموروث الثقافي للمحافظة.

مهرجان فلفل شقراء

كما يتضمن المهرجان أركانًا متنوعة منها: معرض للمزارعين ومنصة لحراج منتج الفلفل، وركن للأسر المنتجة. بحسب صفحة منطقة الرياض عبر “إكس”.

إضافة إلى منطقة مخصصة للمطاعم والكافيهات. بجانب العروض الترفيهية والفنون الشعبية، وفعالية حكواتي شقراء التي تعكس الموروث الثقافي للمحافظة.

كما يهدف مهرجان فلفل شقراء السادس إلى التالي إلى:

• دعم المزارعين وتسويق منتجاتهم، وتوعية المنتجين بالممارسات الزراعية السليمة.
• إضافة إلى توفير فرص عمل موسمية.
• عرض أجود أنواع الفلفل الحار الذي تشتهر به المنطقة، في حدث يجمع عشاق النكهات الحارة من مختلف مناطق المملكة.

وتبلغ نسبة الاكتفاء الذاتي من إنتاج الفلفل في المملكة  72%، على مساحة زراعية تقارب 3.167 هكتار. في حين جاء إنتاج مناطق المملكة من الفلفل الحار كالتالي:

• تتصدر منطقة الرياض الإنتاج بـ 65,796 طنًا.
• تليها تبوك بـ 10.484 طنًا.
• ثم القصيم بـ 9.045 طنًا.
• إضافة إلى المنطقة الشرقية بـ 8,871 طنًا.
• علاوة على جازان بـ 7.347 طنًا.
• بينما يبلغ إنتاج نجران 5.548 طنًا، وإنتاج مكة المكرمة 4.675 طنًا.
• أيضًا إنتاج المدينة المنورة 3.198 طنًا.
• وكذلك منطقة الباحة 2.331 طنًا.
• أما منطقة حائل يبلغ إنتاجها 1.155 طنًا.
• وعسير 773 طنًا، والجوف 357 طنًا.
• في حين بلغ إنتاج الحدود الشمالية 100 طن.

ويقدر حجم سوق الفلفل عالميًا بـ 1.61 مليار دولار في 2024، مع توقعات بارتفاعه إلى 2.16 مليار دولار بحلول 2029. ما يعكس الجدوى الاقتصادية لهذا المحصول.

زراعة الفلفل في المملكة

ويزرع الفلفل بالمملكة، في أبريل وأكتوبر ونوفمبر. وفي البيوت المحمية من آواخر أغسطس وبداية سبتمبر.

كما يبدأ موعد الحصاد بعد 120 يومًا ويستمر لمدة ثلاثة أشهر، وتتراوح كميات التقاوي بين 75- 150 جرامًا للدونم. في حين تحتفظ البذور بحيويتها لمدة تصل إلى ثلاث سنوات، ويتراوح طوله من (50 – 75) سم.

الفلفل الحار والصناعة

ويدخل الفلفل الحار في العديد من الاستخدامات، التي تزيد من قيمته الاقتصادية وتسهل تسويقه، وذلك من خلال العديد من الصناعات التحويلية في عدة مجالات، منها:

• الأطعمة؛ حيث يستخدم في إنتاج الوجبات الخفيفة، كما يعد أحد أهم التوابل الرئيسية في إعداد الوجبات التقليدية والسريعة والسلطات، والمخللات.
• وفي مجال الطب، يستخدم الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار في صناعة المراهم لعلاج الآلام الموضعية. وفي الرقع الجلدية كمسكن موضعي للألم.
• إضافة إلى ذلك، تتعدى استخدامات الفلفل الحار هذه المجالات، وتدخل في مجال الأمن؛ حيث يستخدم في صناعة المهيّجات الكيميائية التي تستخدم للدواعي الأمنية.
• كما يتم استخدام الكابسيسين في صناعة رذاذ الفلفل المستخدم في الغاز المسيل للدموع.

فوائد الفلفل الحار

كما يتمتع الفلفل الحار بالعديد من الفوائد الصحية، كالتالي:

• حيث يمد الجسم بالفيتامينات الضرورية.
• ويساعد في القضاء على السرطان، ويحرق الدهون ويخفض مستوى الكوليسترول.
• كما يخفض مستويات السكر بالدم، ويساعد في القضاء على البكتريا الضارة، وتناوله في مواسم إنتاجه يحقق أقصى فائدة غذائية وصحية.