مع دخول موسم الأضاحي واقتراب عيد الأضحى المبارك، يبحث الأفراد من المربين والمضحين عن أبرز النصائح سواء لشراء أضاحي أو للاعتناء بالأضاحي التي يقومون بيتربيتها قبل نحرها يوم العيد.

ولذلك نقدم عبر “الاقتصاد اليوم” العديد من النصائح الضرورية للمربين والمضحين مع اقتراب موسم الأضاحي.

الشروط الشرعية

وفقًا للشروط الشرعية، فيجب أن نختار الأضحية حسب الشروط التالية:

• أن تكون الأضحية من بهيمة الأنعام (الإبل، البقر، الغنم).
• وأن تبلغ السن الشرعي المحدد (سنة للغنم، سنتين للبقر، خمس سنوات للإبل).
• يجب أن تكون الأضحية سليمة وخالية من العيوب الظاهرة مثل العرج، العمى، والهزال، أو أي مرض أو إصابة.

نصائح للمُربين والمُضحين في موسم الأضاحي

وجاءت أبرز النصائح للمُربين والمُضحين مع قرب موسم الأضاحي كالتالي:

• ضرورة شراء الأضاحي من مصادر معروفة والتأكد من خلوها من أي علامات مرضية.
• إضافة إلى نقل الأضاحي بطرق آمنة لتجنب تعرضها للإجهاد أو الإصابة.
• ضرورة الاحتفاظ بالأضحية في مكان آمن ومظلل وبعيدا عن مجرى الهواء.
• تطبيق قواعد حفظ الصحة لتفادي ظاهرة اخضرار اللحوم مع ارتفاع درجات الحرارة والاقتصار على الماء في 24 ساعة الأخيرة قبل عملية النحر.
• يجب أن تتم عملية النحر بمكان مظلل ونظيف مع استعمال معدات وأوان نظيفة.
• علاوة على الحرص على عدم اتساخ اللحوم وعدم غسلها بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة.
• يجب تخزين الأعضاء -كبد، قلب، رئة.. الأحشاء والأمعاء- بعد تنظيفها مباشرة بعد الذبح دون انتظار في الثلاجة.
• الاقتصار على ساعتين كأقصى تقدير لبقاء الاضحية في مكان بعيد عن أشعة الشمس ومهوى قبل الشروع في عملية التقطيع والخزن.
• بعد الذبح لابد من تنظيف مكان الذبح والأواني المستخدمة.
• التخلص من أعضاء وأجزاء الأضحية غير الصالحة للاستهلاك بالتغلية أو الردم، أو وضعها في أكياس خاصة ريثما يتم جمعها من قبل أعوان البلدية بعيدا عن متناول الكلاب والقطط.
• الحفاظ على جودة الجلد بإضافة الملح وحفظه في مكان بارد.

كيف نختار الأضحية

كما أوصى أحمد الخضر الطبيب البيطري، المربين والمضحين في تصريحات نقلتها وكالة “سبق” بمناسبة موسم الأضاحي واقتراب عيد الأضحى بالنصائح التالية عند اختيار الأضحية:

1. يجب أن تكون العين بلمعة تدل على صحة الحيوان.
2. تجنب الأضاحي التي يظهر بها إفرازات من الأنف أو مشاكل تنفسية.
3. كما يفضل الابتعاد عن الحيوانات التي تعاني من تقرحات في الفم أو إفرازات من اللعاب،
4. ينبغي التأكد من عدم وجود إسهال.
5. ويُنصح بفحص الحيوان ظاهريًا للتأكد من خلوه من خراجات أو تورمات أو طفيليات خارجية مثل القمل والقراد.
6. كذلك يجب أن يكون الصوف لامعًا ومستقرًا وغير قابل للنزع بسهولة.
7. وأيضًا التحقق من سلامة القوائم وخلوها من الكسور.

ماذا نفعل بعد الذبح

• بعد الذبح، يجب على المضحين فحص الأضحية أثناء السلخ والتأكد من إزالة أي خراجات مع جزء من اللحم السليم دون فتحها.
• مراقبة لون الشحوم الداخلية الذي يجب أن يكون أبيض. إذا كان لونها أصفرا، فيجب التخلص من الذبيحة بالكامل.
• أهمية التأكد من خلو اللحم الوردي المائل للأحمر من حويصلات مائية أو روائح غير مقبولة.
• عدم تناول الكبد النيء لتجنب انتقال أمراض مثل السالمونيلا وE.coli والديدان الكبدية.
• ضرورة استشارة الطبيب البيطري قبل شراء الأضحية أو في حال الشك بأي جزء منها.

كما جاء ترتيب أفضل منصات بيع الأضاحي أونلاين كالآتي:

1. مواشي مكة.
2. أضاحي.
3. نما.
4. بلدي.
5. مواشينا.
6. تركي للذبائح.
7. أضاحي منصة إحسان.