تستقبل معاصر الزيتون في منطقة الجوف، البالغ عددها 30 معصرة، إنتاج أكثر من 23 مليون شجرة زيتون، حيث يتم تحويل هذا الإنتاج إلى أكثر من 18 ألف طن من زيت الزيتون سنوياً، أي ما يمثل 67% من إجمالي إنتاج المملكة.
قد يعجبك.. بـ15.6 مليار دولار… السعودية وكوريا الجنوبية توقعان 51 اتفاقية ومذكرة تفاهم
كما يعد الزيتون من أهم المنتجات الزراعية في منطقة الجوف، حيث تنتج المنطقة أكثر من 23 مليون شجرة زيتون، ونحو 150 ألف طن. من زيتون المائدة سنويًا، وما يعادل 30% من احتياج السوق لزيت الزيتون في المملكة. وذلك وفقًا لما أعلنه المركز الوطني للوقاية من الآفات النباتية والأمراض الحيوانية ومكافحتها ” وقاء”.
منطقة الجوف سلة غذاء المملكة
حيث أوضح “وقا”، أن منطقة الجوف، تعد سلة غذاء المملكة. وذلك لتنوع المنتجات الزراعية فيها، وما تتميز به من تربة خصبة ومياه جوفية. وطقس معتدل مناسب لأغلب الزراعات، فضلاً عن المهارات الزراعية المتوارثة للمزارعين.
كما أضاف، أن الجهات المختصة في المنطقة تعمل على دعم وتطوير قطاع الزيتون، من خلال برامج تدريبية، ومبادرات تأهيل وإرشاد ودعم المنتجين. بالإضافة إلى خدمات مكافحة الآفات الزراعية.
أكبر مزرعة حديثة لزراعة الزيتون في العالم
فيما سجلت الجوف فى عام 2018، بموسوعة جينيس للأرقام القياسية العالمية، باحتضانها أكبر مزرعة حديثة لزراعة الزيتون في العالم. حيث تحتوي على أكبر عدد من أشجار الزيتون في بستان واحد.
فيما حصلت شركة الجوف للتنمية الزراعية على شهادة موسوعة جينيس للأرقام القياسية في حجم المساحة والإنتاج. وذلك بحوالي 5 ملايين شجرة زيتون، تنتج سنوياً 33 ألف طن من ثمر الزيتون، و 5500 طن من الزيت.
مراحل عصر الزيتون
حيث قال محمد بن عبدالله الزقروطي، رئيس مجلس إدارة الجمعية التعاونية متعددة الأغراض بالجوف. إنه بدأت معصرة الجمعية التعاونية متعددة الأغراض بالجوف باستقبال ثمار الزيتون منذ عدة أيام. كما تتضمن عملية عصر الزيتون عدة مراحل، تبدأ باستقبال الزيتون. من المزارع، ثم وضعه في الأحواض لإزالة الشوائب والعوالق والأغصان.
بينما تابع “الزقروطي” يلي ذلك مرحلة الغسيل، ثم فصل لب الزيتون عن النوى، ثم الطحن والعجن. وفي النهاية، يتم فرز الزيت عن. الشوائب والماء وتعبئته في عبوات. كما يتم الاستفادة من بقايا الزيتون بعد عصره في صناعات متنوعة.
زيتون المائدة من المنتجات الأساسية
وفى حين أضاف عاطف بن محمد الشرعان، أمين منطقة الجوف رئيس اللجنة العليا لمهرجان زيتون الجوف الدولي. أن زيت الزيتون وزيتون المائدة من المنتجات الأساسية في مهرجانات منطقة الجوف. ومن أبرزها مهرجان الزيتون الدولي الذي يعد أيقونة للمنطقة.
كما أوضح، أنه يتم عرض نماذج مصغرة من معاصر الزيتون في مهرجانات أخرى، مثل مهرجان الجنادرية. حيث يقوم أبناء المنطقة بعصر الزيتون واستخلاص الزيت أمام زوار المهرجان.
فيما دخلت معاصر الزيتون الحديثة إلى منطقة الجوف قبل 40 عامًا، وحظيت بقبول واسع من المزارعين. وقد ساهمت في تحفيز نمو زراعة الزيتون وزيادة العائد الاقتصادي من منتجات قطاع الزيتون. والتي تشمل إلى جانب الزيت زيتون المائدة، وورق الزيتون، وشامبو الشعر، والصابون، والفحم، والعلف الحيواني. فضلا عن غيرها من الصناعات التحويلية والمشتقات. وقد أصبحت المعاصر عنصرًا أساسيًا في صناعة الزيتون ومنظومة الأمن الغذائي في منطقة الجوف والمملكة.
رافداً للأمن الغذائي في المملكة
بينما أكد عالم الأبحاث الطبية الدكتور فهد الخضيري أن منطقة الجوف هي سلة غذاء المملكة. حيث تتميز بمنتجات زراعية متنوعة، أبرزها الزيتون وزيت الزيتون.
فيما أشار إلى أن المشاريع الزراعية في المنطقة تتطور بوتيرة تواكب رؤية المملكة 2030. حيث تضم بعض المشاريع 3 ملايين شجرة والبعض الآخر مليون شجرة.
كما أضاف أن هذه الملايين من أشجار الزيتون ستكون رافداً للأمن الغذائي في المملكة والأسواق المجاورة. ولهذا سيكون شعار “صنع في السعودية” رمزًا للجودة يحمل اسم الجوف وزيت زيتون الجوف.
أنواع زيت الزيتون
فى حين أشارت هيئة الغذاء والدواء إلى أن زيت الزيتون يأتي على 5 أنواع، هي: زيت الزيتون البكر قطفة أولى. وهو أفضل أنواع زيت الزيتون. من حيث الجودة والقيمة الغذائية، ويستخدم في التتبيل والطبخ. إضافةً إلى زيت الزيتون البكر الممتاز: حيث جودته وقيمته الغذائية أقل من النوع الأول، ويستخدم في التتبيل والطبخ. فضلا عن زيت الزيتون البكر العادي: أقل قيمة غذائية من النوعين السابقين. ويستخدم لأغراض التتبيل والطبخ والقلي العميق.
بالإضافة إلى زيت الزيتون المكرر: وتستخدم الحرارة لاستخلاصه، ويناسب التتبيل والطبخ والقلي العميق. فضلا عن زيت الزيتون المتبقي (ثفل الزيتون): وهو أقل أنواع زيت الزيتون جودة وقيمة غذائية، ويستخدم للتتبيل والطبخ والقلي العميق.
دراسة حول سلامة وجودة منتجات زيت الزيتون
حيث كانت الهيئة أجرت في وقتٍ سابق، دراسة حول سلامة وجودة منتجات زيت الزيتون المصنعة في مناطق الإنتاج بالمملكة، وتم جمع عينات من شركات ومصانع وبعض معاصر زيت الزيتون في منطقة الجوف. وتحليلها في المركز الوطني لرصد الملوثات بالأغذية.
حيث أظهرت النتائج أن العينات مطابقة للمواصفات السعودية والخليجية والدولية وصالحة للاستخدام الآدمي من حيث السلامة والجودة.
منطقة الجوف.. تاريخ عريق وحاضر زاهر
يشار إلى أن منطقة الجوف هي إحدى مناطق المملكة العربية السعودية، وتقع في شمال وسط المملكة على الحدود مع المملكة الأردنية الهاشمية. وذلك تعدّ المنطقة من أقدم مناطق الاستيطان في شبه الجزيرة العربية. حيث عثر بها على مواقع استيطان تعود لفترة العصر الحجري القديم وللحضارة الأشولينية. حيث استمر الاستيطان فيها عبر العصر النحاسي.
كما أنه في العصر الحديدي، نشأت بها مملكة عرفت باسم مملكة قيدار، والتي كانت في تمرد ونزاع مع الدولة الأشورية للاستقلال. فيما نشأت لاحقاً مملكة مسيحية، تحت حكم قبيلة بني كلب، واستمرت حتى وصول الإسلام، وضمها إلى الأراضي الإسلامية.
حيث مع بداية العصر الحديث، كانت الجوف موقع صراع بين أسرة الرشيد من عبدة من شمر وأسرة الشعلان من الرولة من عنزة. لكن المنطقة خضعت في النهاية لحكم الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود ضمن خطته لتوحيد المناطق.
كما تعدّ منطقة الجوف من أخصب المناطق في المملكة العربية السعودية، ويشتهر مركز بسيطاء بزراعة أشجار الزيتون وإنتاج زيت الزيتون. حيث تقوم الجوف بإنتاج ما يقارب 67% من الإنتاج المحلي لزيت الزيتون في المملكة. فيما تشتهر المنطقة أيضاً بزراعة أشجار النخيل. حيث تنتج المنطقة قرابة 150 ألف طنٍ من التمور سنوياً. بالإضافة لما سبق الفواكه والخضروات والقمح والشعير.
مقالات ذات صلة:
الجفاف يرفع أسعار زيت الزيتون العالمية إلى أعلى مستوياتها
مبيعات مهرجان الزيتون الأول في الباحة تتجاوز النص مليون ريال
التعليقات مغلقة.