تجاوز إنتاج الفلفل في المملكة نحو 119.7 ألف طن سنويًا، فيما جاء إنتاج محافظة شقراء التابعة لمنطقة الرياض في الصدارة بنسبة تتجاوز 78% من الإجمالي السنوي.

كما يأتي ذلك تزامنًا مع انطلاق فعاليات “مهرجان فلفل شقراء الخامس” الذي يستمر حتى الأحد 16 صفر 1447هـ، برعاية أمير منطقة الرياض الأمير فيصل بن بندر بن عبدالعزيز.

مهرجان شقراء وإنتاج الفلفل في المملكة

في حين يهدف مهرجان فلفل شقراء الخامس إلى التالي، الذي انطلق الأحد الماضي، إلى:

• دعم المزارعين وتسويق منتجاتهم، وتوعية المنتجين بالممارسات الزراعية السليمة.
• إضافة إلى توفير فرص عمل موسمية.
• وعرض أجود أنواع الفلفل الحار الذي تشتهر به المنطقة، في حدث يجمع عشاق النكهات الحارة من مختلف مناطق المملكة.

إنتاج الفلفل في المملكة

وتبلغ نسبة الاكتفاء الذاتي من إنتاج الفلفل في المملكة  72%، على مساحة زراعية تقارب 3.167 هكتارًا. في حين جاء إنتاج مناطق المملكة من الفلفل الحار كالتالي:

• تتصدر منطقة الرياض الإنتاج بـ 65,796 طنًا.
• تليها تبوك بـ 10.484 طنًا.
• ثم القصيم بـ 9.045 طنًا.
• إضافة إلى المنطقة الشرقية بـ 8,871 طنًا.
• علاوة على جازان بـ 7.347 طنًا.
• بينما يبلغ إنتاج نجران 5.548 طنًا، وإنتاج مكة المكرمة 4.675 طنًا.
• أيضًا إنتاج المدينة المنورة 3.198 طنًا.
• وكذلك منطقة الباحة 2.331 طنًا.
• أما منطقة حائل يبلغ إنتاجها 1.155 طنًا.
• وعسير 773 طنًا، والجوف 357 طنًا.
• في حين بلغ إنتاج الحدود الشمالية 100 طن.

ويقدَّر حجم سوق الفلفل عالميًا بـ 1.61 مليار دولار في 2024، مع توقعات بارتفاعه إلى 2.16 مليار دولار بحلول 2029. ما يعكس الجدوى الاقتصادية لهذا المحصول.

زراعة الفلفل في المملكة

ويزرع الفلفل في أوقات مختلفة من العام ، حيث يزرع في المملكة، في أبريل وأكتوبر ونوفمبر. وفي البيوت المحمية من آواخر أغسطس وبداية سبتمبر،

كما يبدأ موعد الحصاد بعد 120 يومًا ويستمر لمدة ثلاثة أشهر، وتتراوح كميات التقاوي بين 150 – 75 جرامًا للدونم. في حين تحتفظ البذور بحيويتها لمدة تصل إلى ثلاث سنوات، ويتراوح طوله من (50 – 75) سم.

بينما يعد الفلفل من المحاصيل الواعدة التي يتم إنتاجها بكميات متفاوتة في مختلف المناطق، وتتم والاستفادة من الميز النسبية في المناطق المختلفة حسب الموارد الطبيعية والإمكانات الزراعية.

الفلفل الحار والصناعة

ويدخل الفلفل الحار في العديد من الاستخدامات، التي تزيد من قيمته الاقتصادية وتسهّل تسويقه، وذلك من خلال العديد من الصناعات التحويلية في عدة مجالات، منها:

• الأطعمة؛ حيث يستخدم في إنتاج الوجبات الخفيفة، كما يعد أحد أهم التوابل الرئيسية في إعداد الوجبات التقليدية والسريعة والسلطات، والمخللات.
• وفي مجال الطب، يستخدم الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار في صناعة المراهم لعلاج الآلام الموضعية. وفي الرقع الجلدية كمسكن موضعي للألم.
• إضافة إلى ذلك، تتعدى استخدامات الفلفل الحار هذه المجالات، وتدخل في مجال الأمن؛ حيث يستخدم في صناعة المهيّجات الكيميائية التي تستخدم للدواعي الأمنية.
• كما يتم استخدام الكابسيسين في صناعة رذاذ الفلفل المستخدم في الغاز المسيل للدموع.

فوائد الفلفل الحار

كما يتمتع الفلفل الحار بالعديد من الفوائد الصحية، كالتالي:

• حيث يمد الجسم بالفيتامينات الضرورية.
• ويساعد في القضاء على السرطان، ويحرق الدهون ويخفض مستوى الكوليسترول.
• كما يخفض مستويات السكر في الدم، ويساعد في القضاء على البكتريا الضارة، وتناوله في مواسم إنتاجه يحقق أقصى فائدة غذائية وصحية.